HI, Guest!

Close

Search Product

Cara mengolah daging bebek agar empuk dan tidak bau amis

Daging bebek selalu bisa menjadi pilihan, untuk kamu yang bosan makan daging ayam. Rasanya yang lebih gurih dari ayam membuat bebek juga menjadi salah satu makanan favorit. Namun memasak bebek goreng dengan teknik memasak ayam goreng biasa, ternyata tidak sama. Daging bebeknya masih keras dan tercium bau amis khas bebek. Tekstur daging bebek yang lebih padat dan tidak bisa dimasak hanya dengan mengungkep sebentar. Jika salah mengolahnya, daging bebek malah keras atau alot dan berbau amis. Padahal kalau beli di restoran bebek, dagingnya bisa lembut, gurih dan bebas amis. Moms Ingin mengolah daging bebek seperti itu? Yuk, beberapa tahapan dibawah ini.

31 Mar 2018
Tips

1. Pilih daging bebek yang segar

Pilih bebek yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua agar dagingnya tidak keras. Daging bebek segar memiliki kulit berwarna putih, kakinya lunak masih bisa ditekuk dan tidak berbau. Pilihlah bebek yang dadanya gemuk. Buang kulit dan tunggir yang mengandung banyak minyak yang menimbulkan bau amis. Gosok bersih permukaan kulit dengan garam kasar hingga kulit arinya yang berwarna kekuningan terlepas.

2. Cuci daging hingga bersih dan rendam

Cuci bersih daging bebek dan buang semua bulunya. Bakar daging bebek di atas api kecil untuk menghilangkan sisa bulunya. Setelah itu, lumuri bebek dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas agar empuk. Diamkan beberapa saat. Setelah itu cuci bebek lalu rendam di dalam air cuka atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Rendam agak lama sekitar 1 jam. Lalu cuci kembali daging bebeknya.

3. Rebus daging bebek

Setelah dicuci bersih dan direndam, siapkan bahan-bahan untuk merebusnya. Bahan-bahannya terdiri dari kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, bawang putih dan bawang putih yang sudah dihaluskan terlebih dahulu. Tambahkan daun jeruk, sereh, dan daun salam untuk bahan rebusannya.

Related Recipe

26 May

Tips Menyimpan Bumbu Dapur

Salah satu cara membuat kamu semangat untuk memasak adalah dapur yang bersih dan nyaman. Selain itu … more

26 May

Memilih buah-buahan yang baik

Buah-buahan memang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun tentunya kita perlu adanya ke … more

22 Jun

4 Makanan ini jangan disimpan di kulkas

Kulkas membuat memang membuat makanan menjadi tahan lama. Meskipun begitu, tidak semua makanan boleh … more

26 May

Tips memilih daging segar

Memilih daging segar sebenarnya mudah, tapi harus cermat. Kualitas daging akan mempengaruhi citarasa … more

22 Jun

Tips merebus iga sapi agar matang sempurna

Salah satu kunci kelezatan rasa masakan berbahan iga sapi adalah tekstur daging iga yang empuk dan t … more

26 May

Menu sarapan yang baik untuk anak

Menu sarapan tentu lebih baik jika banyak yang mengandung zat gizi untuk tubuhnya seperti protein, l … more

22 Jun

Buah - buahan yang cocok untuk buka puasa dan sahur

Saat berpuasa kita harus menahan rasa haus dan lapar selama kurang lebih 13 jam. Maka dari itu kenal … more

22 Jun

Manfaat Olahraga Saat Puasa

Jika hanya dibayangkan, anjuran olahraga saat puasa adalah sesuatu yang menyiksa diri. Lagi berjuang … more

22 Jun

Trik agar potongan apel tidak menjadi coklat

Tidak ada yang lebih membuat kesal saat kita baru memotong apel dan dalam hitungan menit apel beruba … more

29 Jan

Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan

Momen tahun baru imlek adalah salah satu kegiatan wajib berkumpul bersama keluarga. Dan menikmati be … more

29 Jan

Tentang Imlek

Sebelum Dinasti Qin, tanggal perayaan permulaan sesuatu tahun masih belum jelas. Ada kemungkinan bah … more

29 Jan

Set Imlek Ce Wei & Walao-eh Restaurant

Menyambut tahun baru imlek, Ce Wei dan Walao-Eh Restaurant menyediakan paket imlek dengan penawaran … more

31 Mar

Tips mengolah ayam agar terhindar dari bakteri

Biasanya moms membeli stok makanan sekaligus dan menyimpannya dirumah. Namun jika ada stok daging a … more

31 Mar

Mengenali bagian daging sapi dan pengolahannya

Setiap bagian tubuh dari sapi memiliki jenis dan bentuk daging yang berbeda. Moms harus mengetahui j … more