Home
About Us
Products
Tips & Info
Promotions
Tips Menyimpan Bumbu Dapur
Salah satu cara membuat kamu semangat untuk memasak adalah dapur yang bersih dan nyaman. Selain itu … more
Setiap bagian tubuh dari sapi memiliki jenis dan bentuk daging yang berbeda. Moms harus mengetahui juga cara pengolahan dan bumbu yang pas untuk mengolah bagian tubuh tertentu dari daging sapi ini. Beberapa bagian memiliki harga yang fantastis karena bagian ini paling populer dan paling lezat, jadi moms jangan salah sampai mengolah. Yuk disimak informasi mengenai bagian tubuh sapi ini.
1. Brisket. Potongan daging dari dada sapi bagian bawah ini punya nama lain daging pho dan korean bbq. Umumnya bagian brisket berukuran besar.
2. Skirt. Potongan steak skirt berasal dari bagian depan perut di bawah tulang rusuk. Potongan ini bisa disajikan dalam bentuk fajitas (daging panggang yang diiris tipis, yang dibungkus dengan tacos ) atau di tumis.
3. Tenderloin. Kita mengenal tenderloin dengan daging has dalam. Potongan ini paling empuk dengan kandungan lemak yang sedikit. Tenderloin paling nikmat dipanggang hingga tingkat kematangan medium atau rare agar makin juicy.
4. Rib Eye adalah potongan daging bagian rusuk sapi. Dagingnya menempel pada tulang rusuk dan memiliki lemak yang sangat juicy saat di masak. Potongan rib-eye paling cocok di sajikan dengan saus jamur.
5. T-Bone Berasal dari potongan bagian ujung depan dari pinggang sapi dengan tulang di tengah berbentuk T. potongan T- Bone terkenal lezat, dagingnya tebal dan lemak nya lembut.
6. Strip. Potongan ini paling populer untuk steak. Bagian daging yang diambil dari bagian tengah belakang pinggang sapi ini, dikenal dengan nama 'new york strip steak'.
7. Flank. Potongan flank berasal dari bagian kanan perut sapi. Bentuk potongannya memanjang. Bagian ini cocok untuk shaslik (sate) dan kebab.